Wat betekent kl in een recept? Het korte antwoord
Je komt het regelmatig tegen in kookboeken: de afkorting kl. Het staat voor koffielepel. Eén koffielepel is ongeveer 5 milliliter en wordt vooral gebruikt voor kleine hoeveelheden zoals bakpoeder, zout, vanille of kruiden. In de praktijk komt het neer op dezelfde hoeveelheid als een theelepel (tl).
Hoeveel is een koffielepel precies?
De inhoud varieert licht afhankelijk van het ingrediënt:
- 5 milliliter bij vloeistoffen.
- 5 gram water of melk.
- 3 tot 4 gram bij droge ingrediënten zoals zout, bakpoeder of suiker.
Voor de meeste recepten is precieze afmeting niet kritiek, een gewone koffielepel uit de bestekla volstaat.
Verschil kl, tl en el
- kl (koffielepel): 5 ml.
- tl (theelepel): 5 ml.
- el (eetlepel): 15 ml.
Onthoud: 1 eetlepel = 3 koffielepels = 3 theelepels.
Waarom verwart deze afkorting?
Veel Nederlandstalige kookboeken gebruiken zowel kl als tl, soms door elkaar. Vooral oudere Belgische recepten gebruiken kl als standaard. In moderne Nederlandse recepten zie je vaker tl of een precieze hoeveelheid in milliliter. Voor de hoeveelheid maakt het niet uit, beide zijn ongeveer 5 milliliter.
Handige omrekentabel
- 1 kl = 5 ml.
- 3 kl = 1 el (eetlepel) = 15 ml.
- 10 kl = 50 ml.
- 20 kl = 1 dl (deciliter) = 100 ml.
Samenvatting
Bij wat betekent kl in een recept is het antwoord: koffielepel, ongeveer 5 milliliter, vergelijkbaar met een theelepel. Voor dagelijks koken werkt elke gewone koffielepel prima, voor precieze recepten kun je een maatlepel uit een bakset gebruiken.