Zwolle heeft er een nieuw eetadres bij. Napolitaanse pizzaketen Pizza Beppe heeft een vestiging geopend op het Bethlehemkerkplein, midden in het centrum van de stad. Het is de nieuwste uitbreiding van een keten die in 2018 begon met één restaurant in Amsterdam en inmiddels op meer dan 28 locaties door het hele land te vinden is.
Napolitaanse pizza volgens officieel keurmerk
Pizza Beppe richt zich op één ding: pizza maken zoals dat in Napels hoort. De pizzeria werkt met een officieel keurmerk van de Associazione Verace Pizza Napoletana, de Italiaanse organisatie die toeziet op de authenticiteit van Napolitaanse pizza. Dat betekent traditioneel Caputo-meel, een specifieke bereidingswijze en een steenoven van 485 graden Celsius. De pizza gaat erin en is binnen 90 seconden klaar: zacht van bodem, luchtig van rand en precies zoals Napolitanen hem eten.
De pizza's worden gebakken in een open keuken, zodat gasten het hele proces kunnen volgen. Niet knapperig, maar soepel genoeg om dubbel te vouwen en uit de hand te eten. Een echte Napolitaanse manier van eten die je in de meeste Nederlandse pizzeria's niet tegenkomt.
Meer dan pizza alleen
Op de kaart staan klassieke Napolitaanse pizza's, aangevuld met pasta's, Italiaanse wijnen en desserts. De sfeer is informeel en gericht op samenzijn: bij Pizza Beppe draait het niet alleen om eten, maar ook om ontmoeten en blijven hangen. De naam is een verwijzing naar Giuseppe, een veelvoorkomende Italiaanse naam die in de volksmond vaak wordt afgekort tot Beppe. Dat gevoel van gezelligheid zit ingebakken in het concept.
Elke vestiging krijgt een eigen karakter, aangepast aan de stad en de buurt. De Zwolse locatie op het Bethlehemkerkplein is daarin geen uitzondering.
Een groeiende keten in Zwolle
Zwolle staat niet alleen op de uitbreidingskaart van Pizza Beppe. De keten groeide de afgelopen jaren gestaag van Amsterdam en Utrecht naar steden als Rotterdam, Den Haag, Deventer, Arnhem en Tilburg. De vestiging in Zwolle is mede onder leiding van Marc van der Boom, die ook verantwoordelijk is voor de Pizza Beppe-locatie in Deventer.
Voor wie benieuwd is naar het aanbod of een tafel wil reserveren, is meer informatie te vinden via de website van de vestiging.