Nelson volgt Jonnie op als het gezicht van De Librije: 'Hij benadrukte altijd dat we het samen deden'

Nelson Tanate begint voor het eerst aan een jaar zonder zijn vriend en leermeester Jonnie Boer. En met de wetenschap dat hij op papier geen betere chef-kok kan worden. Maar druk geeft dat niet, zegt het nieuwe gezicht van het Zwolse driesterrenrestaurant De Librije. „Dit geeft me juist heel veel kracht.”