Deze populaire 60 jaar oude snack uit Zwolle lijkt op een kroket, maar is toch écht een frikandel

“Vroeger hoorde je veel mensen zeggen: ‘Ik had toch een Huysfrikandel besteld?’ Maar mensen zijn er nu wel aan gewend”, zegt Ingeborg Poel van het Swolsch Friethuys op het Grote Kerkplein.