Berend (21) is eigenaar van een brouwerij met proeflokaal: 'Hier leerde ik meer dan op school'

“Het is mijn baas nu hè”, zegt vader Roland van Ark, oprichter van het Zwolse biermerk Bohemean. Zijn oudste zoon Berend (21) is sinds half november eigenaar van zijn brouwerij. “Het is fantastisch, ik mag alles zelf bepalen”, zegt Berend. “Als ik om twaalf uur ’s middags wakker wil worden, kan dat.”